红妆厨娘搓莜面

“莜面比较软，所以搓成莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面条条时不仅要有手法还得有耐心。”近日，乌兰察布市兴和县体育广场上一群身着红妆的厨娘正为首届旅游文化美食街的莜面比赛紧张摆盘。

活动现场

主题为“弘扬美食文化，助力精准脱贫”的兴和县首届旅游文化美食节共涵盖文艺演出、脱贫攻坚成果展、兴和县地方美食宴席展示、当地小吃展示、百人搓莜面大赛、民族特色餐饮展示、农产品展示、厨艺竞赛等6大板块。

“此次活动是探索扶贫新路径、打赢脱贫攻坚战生动体现，也是打造餐饮美食文化品牌、弘扬美食文化重要举措，更是宣传兴和、展示兴和、提升兴和经济实力的一次难得机会。”兴和县委常委、政府常务副县长赵瑞介绍道，活动的举办旨在以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，对于推动特色食材转化、助推县域经济发展，挖掘弘扬兴和饮食文化、打造兴和新的城市名片。

活动现场

开幕式上，内蒙古自治区餐饮与行业协会向兴和县两家特色小吃店颁授了“内蒙古名点”和“内蒙古名小吃”牌匾，兴和县首届旅游文化美食节组委会分别对蒙餐大赛金奖、厨艺大赛优秀组织奖、莜面百人赛集体奖获得者进行了表彰。

自治区餐饮与饭店行业协会与乌兰察布市的交流合作十分广泛、深入，协会将继续发挥职能优势，努力推动兴和县旅游文化美食的传承与发展，协助打造一批名菜、名厨、名店、名企和优秀的餐饮企业家队伍。

巧手摆盘

莜面“生”花

赵瑞表示，近年来，兴和县坚持“旅游+”战略，依据本地大青山、察尔湖湿地、苏木山等旅游资源，大力挖掘文化元素，加大景区基础设施，不断提升旅游接待能力。借助乌大张旅游联盟的推进、乌兰察布市“京郊草原·避暑之都”旅游品牌的宣传和“兴和——延庆”对口支援协作合作机制，打造旅游精品线路，拓展旅游客源市场。2018年兴和县接待游客数突破60万人次，实现旅游收入4200万元。