在农村田间长着各种各样的野菜，其中这种适应性很强，在田间、路旁均能生长。它就是“苦菜”，农民叫它蛇虫苗，因其叶似蛇形。下面随51养生网小编一起来看看吧！

蛇虫苗茎叶柔嫩多汁，农民常采摘来喂猪、兔是养禽的良好饲料。据分析，在花果期含有较高的粗蛋白质和较低量的粗纤维。

农民除了拿蛇虫苗来喂猪以为，还是自己喜食的一种野生蔬菜。通常采摘来炒食或凉拌，其味感甘中略带苦，具有较高的营养价值。

蛇虫苗还是中医的常用药，据说有清热解毒，破瘀活血，排脓功效。

据文献：能治疗阑尾炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血等等。